Rotolo di frittata

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Da quando abito  negli Stati Uniti certi prodotti si trovano tutto l’anno. La provenienza ovviamente non e’ a Km zero, ma non vuol per questo dire che la qualita’ sia scadente. Ci si abitua cosi’ ad avere fragole, pomodori, asparagi e zucchine in qualsiasi stagione, ma per una volta tanto riesco a proporvi una ricetta in…

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Biscotti panna e cioccolato

New York e’ una citta’ frenetica e che va sempre di corsa. Nessuno sembra aver tempo di rallentare, di fermarsi. Vivere qui a volte non e’ facile: il rumore, la gente, il traffico ti travolgono, ti aspirano ed il ritmo frenetico ti travolge. Non si cammina piu’: si corre. Non si passeggia tra la gente:…

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English Muffins

Questa ricetta e’ dedicata a chi ama ‘panificare’. Non e’ una ricetta difficile, ma ammetto che serve un po’ di tempo, dimestichezza con gli impasti e buona volonta’. Il risultato pero’ compensa  qualunque sforzo. Gli English Muffins sono dei panini cotti in padella, croccanti all’esterno e soffici all’interno. Sono stati inventarli da Samuel Bath Thomas, immigrato nel  1874 a New York…

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Crema di patate e porro

For the ENGLISH VERSION, please go to the bottom of the article. Marzo e’ arrivato. E con lui una ventata di primavera. Qui a New York le giornate si sono fatte straordinariamente primaverili e la voglia di abbandonare piumini e maglioni si e’ fatta ancora piu’ forte. Anche nei piatti viene voglia di mettere piu’…

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Bagel time!

Per chi non lo sapesse i bagel sono famosissimi in New York. Mi sono ritrovata a fare questa ricetta per partecipare al Re-Cake di febbraio, ma era da un po’ che pensavo di avventurarmi nell’esecuzione di questo pane. Se non lo conoscete, il bagel e’ un particolare pane a forma di anello di origini tedesche,…

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Salmone all’arancia

A volte in cucina bisogna diventare creativi. E’ bello rimanere fedeli alle tradizioni, a piatti consolidati e di sicura riuscita, ma qualche volta bisogna ingegnarsi soprattutto se si vuole rendere piu’ appetibile o ‘camuffare’ un ingrediente poco gradito. Questa volta e’ il turno del salmone. Non sempre il pesce rende i bambini felici a tavola e…

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Cheesecake al cioccolato

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Come parlare di Cheesecake e non pensare a New York? Questo particolare dolce al formaggio e’ famosissimo nella Grande Mela, lo si trova quasi dappertutto, nei ristoranti e nei supermercati anche in comode vaschette monoporzione. Pur essendo a New York da un pezzetto, non avevo ancora provato a fare una cheesecake: spesso quello che non…

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Cakes

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Torta rovesciata all'ananas
Biscotti allo yogurt con arance e cioccolato
torta al cioccolato bianco e marmellata
Chocolate cake
Orange and yogurt muffin with a Nutella heart