Mini Muffins al Cacao

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Con il rientro a scuola  ritorna la voglia di preparare qualcosa di buono per la merenda dei nostri ragazzi, che hanno bisogno della giusta carica di energia per affrontare gli impegni scolastici. Si aggiunga anche l’arrivo dell’autunno, che con le temperature che si abbassano, fa venire voglia di qualcosa di caldo da sorseggiare al pomeriggio…

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Ricotta and Fresh Fruit Cheesecake

Non so quanta parte del web se ne sia accorta, ma sono mesi che non pubblico piu’ qualche ricetta. E’ vero che l’estate e’ un periodo particolare, fatto di vacanze, di soste, di belle giornate e voglia di svago. Ma il motivo che mi ha allontanato dal web e’ di natura diversa. Ho aperto questo…

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Rotolo di frittata

Da quando abito  negli Stati Uniti certi prodotti si trovano tutto l’anno. La provenienza ovviamente non e’ a Km zero, ma non vuol per questo dire che la qualita’ sia scadente. Ci si abitua cosi’ ad avere fragole, pomodori, asparagi e zucchine in qualsiasi stagione, ma per una volta tanto riesco a proporvi una ricetta in…

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Biscotti panna e cioccolato

New York e’ una citta’ frenetica e che va sempre di corsa. Nessuno sembra aver tempo di rallentare, di fermarsi. Vivere qui a volte non e’ facile: il rumore, la gente, il traffico ti travolgono, ti aspirano ed il ritmo frenetico ti travolge. Non si cammina piu’: si corre. Non si passeggia tra la gente:…

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English Muffins

Questa ricetta e’ dedicata a chi ama ‘panificare’. Non e’ una ricetta difficile, ma ammetto che serve un po’ di tempo, dimestichezza con gli impasti e buona volonta’. Il risultato pero’ compensa  qualunque sforzo. Gli English Muffins sono dei panini cotti in padella, croccanti all’esterno e soffici all’interno. Sono stati inventarli da Samuel Bath Thomas, immigrato nel  1874 a New York…

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Crema di patate e porro

For the ENGLISH VERSION, please go to the bottom of the article. Marzo e’ arrivato. E con lui una ventata di primavera. Qui a New York le giornate si sono fatte straordinariamente primaverili e la voglia di abbandonare piumini e maglioni si e’ fatta ancora piu’ forte. Anche nei piatti viene voglia di mettere piu’…

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Bagel time!

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Per chi non lo sapesse i bagel sono famosissimi in New York. Mi sono ritrovata a fare questa ricetta per partecipare al Re-Cake di febbraio, ma era da un po’ che pensavo di avventurarmi nell’esecuzione di questo pane. Se non lo conoscete, il bagel e’ un particolare pane a forma di anello di origini tedesche,…

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Cakes

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Torta rovesciata all'ananas
Biscotti allo yogurt con arance e cioccolato
torta al cioccolato bianco e marmellata
Chocolate cake
Orange and yogurt muffin with a Nutella heart